Dans ce recueil de textes, il est souvent question d'alcool - de l'analogie entre rock punk et vin nature ou, encore, de calvados savoure en sous-vetement -, et les saveurs de chips et le chocolat de depanneur meritent notre attention au meme titre que l'andouillette parisienne, l'oursin mexicain et les tomates de Louis XIV. A mille encablures de la critique de restauration ou de la chronique A nologique classiques, le montrealais Jonah Campbell nous entraine dans la complexite des rapports que nous, humains modernes, entretenons avec le monde et avec la nourriture. Chacun de ses essais nous rappelle que manger est a la fois un besoin animal et un art un peu tordu. S'il fallait comparer la maniere de cet ecrivain, il faudrait se tourner du cote baveux de Montaigne et du cote hipster d'un Rabelais anglo-saxon qui aurait connu l'ultracentrifugeuse a pression, vu Le retour des morts-vivants, voyage souvent en avion, mange de la poutine et lu Hannah Arendt. ... Miam!