Sabine Wacker es la mujer que se encuentra detrás del exitoso método Wacker de la dieta alcalina. En calidad de homeópata y con estudios de medicina, hace más de veinte años desarrolló una dieta basada en una alimentación vegetal y alcalina. Entretanto ha ido formando a numerosos asesores especializados en esta dieta, ha escrito treinta libros y tiene su propia consulta en Mannheim (Alemania). Desde el año 2014, junto a su hijo Matteo, ha desarrollado un concepto de hotel enfocado en la dieta alcalina y además ha incluido dicha dieta en numerosos establecimientos hoteleros. Ambos poseen una tienda online cien por cien alcalina. Y, sobre todo, están encantados de que su método se haya convertido en un método reconocido en los círculos científicos.