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Bewertung der Aussagen zu Gluten in der medialen Kommunikation von Herstellern und Handel (Müller, Felix)
Bewertung der Aussagen zu Gluten in der medialen Kommunikation von Herstellern und Handel
Autor Müller, Felix
Verlag GRIN Verlag
Sprache Deutsch
Mediaform PDF
Erscheinungsjahr 2024
Seiten 117 S.
Artikelnummer 47025117
ISBN 978-3-389-03657-0
Plattform PDF
CHF 35.00
Zusammenfassung

Bachelorarbeit aus dem Jahr 2014 im Fachbereich Gesundheit - Ernährungswissenschaft, Note: "sehr gut", Hochschule Niederrhein in Mönchengladbach (Fachbereich Oecotrophologie), Veranstaltung: ------------, Sprache: Deutsch, Abstract: Diese Arbeit beschäftigt sich zunächst mit der Frage, ob eine über Zöliakie hinausgehende Glutenunverträglichkeit wissenschaftlich plausibel ist. Anschließend wird untersucht, wie zum Thema Gluten von Seiten der Lebensmittelhersteller und des Handels kommuniziert wird, und inwieweit diese Kommunikation verständlich, durch Quellen belegt und faktisch korrekt ist.